Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g sub-pickles Central- og Sydeuropa

Central- og Sydeuropa

intens orange farve

Orangerød og skinnende med synlige frugtstykker

5 cm Leveringsomfang: 100 stk

Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g sub-pickles Central- og SydeuropaEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Manitol er et lugtfrit, krystallinsk polyol, der udvindes af fruktose, alge eller svampesukker. Det fungerer som krystallisationsmiddel i de mest forskelligartede tilberedninger. Frugter fr for eksempel gennem manitol faste, krystallinske overtrk, der ser ud som om de er glaseret eller frostet. Sammenlignet med saccharose har manitol en lav sdme (50 60 %) og er derfor